La DIRCETUR Puno desarrolló con éxito el conversatorio “Semana de la Bebida Emblemática Huajsapata”, una actividad que busca revalorar y visibilizar la riqueza cultural y gastronómica de la región, rindiendo homenaje a su creador el Bartender autodidacta Esteban Iberos Chura.
El evento se realizó en el marco de la estrategia regional para promover productos turísticos y gastronómicos con identidad, y contó con la participación de autoridades locales, estudiantes, empresarios del rubro turístico y gastronómico.
Durante su intervención, la vicegobernadora regional destacó que la bebida Huajsapata representa mucho más que un cóctel: “Es un símbolo de identidad y creatividad puneña, que forma parte de nuestra memoria colectiva. Reconocer a sus creadores y difundir su historia es una manera de fortalecer nuestras raíces y proyectarlas hacia el mundo”, señaló.
Uno de los momentos más destacados del conversatorio fue la presencia del señor Esteban Iberos Chura, creador del cóctel Huajsapata, quien fue homenajeado y recibió un reconocimiento especial de parte de la DIRCETUR y la Municipalidad Provincial de Puno, en agradecimiento por su importante contribución al patrimonio cultural inmaterial de la región.
HUAJSAPATA: SÍMBOLO DE TRADICIÓN E HISTORIA.
La bebida Huajsapata fue creada en el año 1975 por Esteban Iberos, y debe su nombre al tradicional cerro Huajsapata, lugar emblemático de la ciudad de Puno. Según relata su autor, el primer degustador de este cóctel fue el entonces presidente de la República, Francisco Morales Bermúdez, durante una visita oficial a la región.
La preparación del Huajsapata combina insumos andinos y técnicas de coctelería que expresan la fusión entre tradición y modernidad. Su colorido y sabor únicos lo han convertido en una bebida de culto dentro del circuito turístico y gastronómico de Puno.
Fuente: Dircetur
